Es todo aquel que aparte de aprender el oficio, tiene estudios culinarios, este no soló cocina, también toma platos de la cocina tradicional (mundial) y a su vez crea platos convirtiéndos todos en Arte.

En un restaurante u hotel chef se utiliza para designar al jefe de la cocina. El chef tiene a su cargo a una serie de personas que desarrollan tareas y ayudan en la elaboración de los platos, pero que no son totalmente responsables del sabor final de éstos.